pierluigi

Wollt das eigentlich gleich nachschiessen, nach den Fotos. War dann aber verhindert. Also jetzt: was und wie?
Jeweils die folgende Füllung in Blätterteig geben, schließen, mit EI bestreichen und goldbraun backen.

1. Bolognese Strudel:
- 15dag Faschiertes
- 2 Karotten
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- Oregano, (Knoblauch)Salz, Pfeffer(, Tomatenmark und Tabasco/Chillizeugs)

Faschiertes mit Zwiebel anbraten, Karotten und Tomaten klein schneiden und dazugeben-> köcheln bis die Karotten weich sind uns Gewürze hinzufügen.

2. Kartoffelstrudel
- 3/4 kg Kartoffel
- 1/4 Crême Fraiche
- Emmentaler
- Feta
- Salz, Pfeffer

Gekochte Kartoffel in Stücke schneiden und alles vermischen.

3. Asiatisch

- Bambussprossen
- Sojasprossen
- Hühnerfleisch (ca 1 Schnitzerl)
- 1 Karotte
- Frühlingszwiebel
- Sojasauce, Curry

Hühnerfleisch mit Soja- und Bambussprossen anbraten. Sojasauce, kleingeschnittene Karotte und Curry hinzufügen bis der Sud weg ist und die Karotten weich.

4. Spinatstrudel
- Feta
- Blattspinat
- Speck

Alles klein schneiden und eventuell salzen.

5. Bauernstrudel
- Proschiutto oder Speck oder beides
- Pilze oder Champignons oder beides
- Frühlingszwiebel
- Ruccola
- Parmesan

Pilze und Frühlingszwiebel klein schneiden und anbraten. Proschiutto und Ruccolo hinzufügen und noch kurz anbraten. Danach alles mit Parmesan vermischen. (kein würzen jeglicher Art notwendig)

Wunderbar dazu: Vogerl-Kartoffelsalat
- Kartoffel
- Vogerlsalat
- Kirschtomaten
- Kürbiskernöl