pierluigi

Teig:
- Mehl
- lauwarmes Wasser
- Olivenöl
- Salz

Zusammen in einer Schüssel kneten und ruhen lassen.

- Kohl
- 1 Karotte
- Koriander
- Ingwer
- Faschiertes
- Porree
- Austernsauce, Sojasauce, Salz, Pfeffer, grüne Currypaste

- Ingwer und Porree kleine hacken und mit Olivenöl anbraten.
- Karotte, zwei Kohlblätte und restlichen Porree in längliche Stücke schneiden, wobei man die Schalen und "Abfall" für den Sud aufheben sollte. Stücke in den unteren Bambuskorb legen.
- Faschiertes mit klein gehackten Koriander, Gewürzen, Saucen und Angebratenem vermischen und im Teig zu Taschen (dünn bleiben!!!!) formen.
- Mit Kohl den oberen Bambuskorb auslegen und Teigtaschen reinlegen.
- "Abfall" in einer geeinigten Schüssel oder Wok in Wasser erhitzen und Bambuskorb drüberlegen.
- Nach ca 20min gedünste kann man anrichten und es sich schmecken lassen.

Zubereitungszeit:
Cold War Kids - Robbers & Cowards

[edit:] Optisch leider nicht wirklich ansprechend- deswegen der Tipp: mit dem Teig schön dünn bleiben, weil sonst Knödel rauskommen:-)

Werte vorübergehende Einwohner des Blondinenlandes und (vor allem) auch werte permanente blonde Einwohnerinnen,
Tragt es in eure Terminkalendar ein, posaunt es in die Welt hinaus und ruht euch aus: von 6.12.-11.12 mach ich eure Gegend unsicher.
In tiefster Vorfreude
Der Fipsinator

What gives, what helps
The Intuition
I'll know, I'll know
(Oh) I won't have to be shown
The way home
And it's not about a boy
Although, although

They can lead you
Hide or reveal too

A destination known
Only by the one
Whose fate is overgrown
Piecemeal could break your home
And have
A love is not complete
With only heat

They can tease you
Break or complete you

And in came a heatwave
A merciful save
You choose, you chose
Poetry over prose

A map is more unreal
(Oh) Than where you've been
Or how you feel
And it's impossible to tell
How important something was
And what you might have missed out on
And how it might have changed it all

Did I, did I
Did I, did I
Did I, did I


Die hats einfach drauf die Dame. Das schöne Lied hab ich mal letzte Woche am Heimweg in der Nightline gehört. Ist schon irgendwie eine nette Stimmung, wenn da all die Lichter an dir vorbeiziehn und Feist im Ohr hast (bis irgendein 16- jährige dann in die Nightline kotzt).

In support of our incedibily brave friends in Burma: May all people around the world wear a read shirt on Friday, September 28.

Durch die völlige Zerstörung meines Diplomarbeitsproposals bin ich aus der Lethargie der letzten Wochen gerissen worden. Vorbei ist die unnötige Internetherumklickerei. Die Tagträumerei. Jetzt heißts anzahn. Aber: Was da wiedermal abgeht...sprachlos. Scheißegal was der Gorbach mit welchem Briefpapier und in gutem oder schlechtem Englisch macht. Und deswegen werd ich diesem Aufruf nachkommen.

Diese Woche ist wieder eine der intensivsten seit langem. Am Samstag steht wieder ein Lauftest an. Zwei Beobachtungen innerhalb von 5 Tagen. Die erste bereits gut hinter mich gebracht. Insgesamt sind es nummero 3 bzw. 4 und daher richtungsweisend. Das Ziel (die 4.Liga Österreichs) scheint realistisch. Umsowichtiger ist dieses Wochenende. Ein wenig gehandicapped durch Wadenverhärtung bin ich aber im Moment so überzeugt von mir als Sportler, dass wohl wenig schief gehen kann- auch leicht verletzt. Mein "Mentor" (niemand geringerer als lt. Spielergewerkschaft bester Schiri Österreichs) macht bereits Werbung für mich in der ersten Liga Österreichs und kümmert sich fast rührend. Irgendwie ist mir meine Brust im Moment zu breit. Zu tief kann ich jetzt fallen...werd ich aber nicht...

Wollt das eigentlich gleich nachschiessen, nach den Fotos. War dann aber verhindert. Also jetzt: was und wie?
Jeweils die folgende Füllung in Blätterteig geben, schließen, mit EI bestreichen und goldbraun backen.

1. Bolognese Strudel:
- 15dag Faschiertes
- 2 Karotten
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- Oregano, (Knoblauch)Salz, Pfeffer(, Tomatenmark und Tabasco/Chillizeugs)

Faschiertes mit Zwiebel anbraten, Karotten und Tomaten klein schneiden und dazugeben-> köcheln bis die Karotten weich sind uns Gewürze hinzufügen.

2. Kartoffelstrudel
- 3/4 kg Kartoffel
- 1/4 Crême Fraiche
- Emmentaler
- Feta
- Salz, Pfeffer

Gekochte Kartoffel in Stücke schneiden und alles vermischen.

3. Asiatisch

- Bambussprossen
- Sojasprossen
- Hühnerfleisch (ca 1 Schnitzerl)
- 1 Karotte
- Frühlingszwiebel
- Sojasauce, Curry

Hühnerfleisch mit Soja- und Bambussprossen anbraten. Sojasauce, kleingeschnittene Karotte und Curry hinzufügen bis der Sud weg ist und die Karotten weich.

4. Spinatstrudel
- Feta
- Blattspinat
- Speck

Alles klein schneiden und eventuell salzen.

5. Bauernstrudel
- Proschiutto oder Speck oder beides
- Pilze oder Champignons oder beides
- Frühlingszwiebel
- Ruccola
- Parmesan

Pilze und Frühlingszwiebel klein schneiden und anbraten. Proschiutto und Ruccolo hinzufügen und noch kurz anbraten. Danach alles mit Parmesan vermischen. (kein würzen jeglicher Art notwendig)

Wunderbar dazu: Vogerl-Kartoffelsalat
- Kartoffel
- Vogerlsalat
- Kirschtomaten
- Kürbiskernöl