pierluigi

Teig:
- Mehl
- lauwarmes Wasser
- Olivenöl
- Salz

Zusammen in einer Schüssel kneten und ruhen lassen.

- Kohl
- 1 Karotte
- Koriander
- Ingwer
- Faschiertes
- Porree
- Austernsauce, Sojasauce, Salz, Pfeffer, grüne Currypaste

- Ingwer und Porree kleine hacken und mit Olivenöl anbraten.
- Karotte, zwei Kohlblätte und restlichen Porree in längliche Stücke schneiden, wobei man die Schalen und "Abfall" für den Sud aufheben sollte. Stücke in den unteren Bambuskorb legen.
- Faschiertes mit klein gehackten Koriander, Gewürzen, Saucen und Angebratenem vermischen und im Teig zu Taschen (dünn bleiben!!!!) formen.
- Mit Kohl den oberen Bambuskorb auslegen und Teigtaschen reinlegen.
- "Abfall" in einer geeinigten Schüssel oder Wok in Wasser erhitzen und Bambuskorb drüberlegen.
- Nach ca 20min gedünste kann man anrichten und es sich schmecken lassen.

Zubereitungszeit:
Cold War Kids - Robbers & Cowards

[edit:] Optisch leider nicht wirklich ansprechend- deswegen der Tipp: mit dem Teig schön dünn bleiben, weil sonst Knödel rauskommen:-)